차 생산에의 가습 및 습도 조절

습도가 높으면 차나무가 잘 자랍니다. 차 잎을 수확한 다음 차로 제조하는 과정에서 적절한 습도 유지는 필수입니다.

산화 과정에서 (차 산업에서는 '발효'라고 함), 온도와 습도를 특히 조심스럽게 조절해야 합니다. 이 과정에서 마른 잎들에 들어있는 폴리페놀(polyphenols)이 검은차. 보종차 및우롱차의 특별한 향과 색을 내게하는 데어플레빈(theaflavins), 데어루지빈(thearugibins) 및 기타 물질로 변환 됩니다.

산화 과정에는 수분이 필요하기 때문에, 차잎이 건조하다면 산화가 느려집니다. 주위온도 20-26°C 에서 상대습도 95-98%가 발효를 유지하는데 의 최적 조건이며, 습기 내에 있는 작은 물방울 하나라도 차 제조에 영향을 끼치고 수확량을 줄이게 합니다.

차 봉지 생산 등과 같은 다른 공정에서도 가습을 함으로써, 정전기를 예방하고, 생산성을 향상시킬 수 있습니다.

차는 전 세계에 걸쳐 소비가 증대되고 있으며, 소비자들은 좋은 품질의 제품을 원합니다. 전시회나 직거래를 통해 구매자가 직접 제품을 비교 선택하는 경향에 따라서, 생산자들은 더 나은 품질의 제품으로 구매자의 요구조건을 맞추기 위해 어느때 보다도 더 신경을 써야 합니다.

차 제조에 최적의 조건을 자연적으로 얻을 수 없다면, 이미 검증된 콘데어 제품을 사용하여 가습 함으로써 균일하고 수익을 창출하는 최적의 조건을 만들어 보세요.

차 제조에 있어서 콘데어 제품은:

외기 상태가 변하더라도, 발효/산화를 위한 95-98%의 습도를 보증함.
고전적인 마루 및 상자로 된 발효실 구석구석을 골고루 가습하고, CTC발효중 상대습도를 일정하게 유지하여 줍니다. -- 기존의 디스크 분사 가습 장치와 비교하여 절대적으로 우수제품임
차잎의 색변화 및 점박이 감소 - 낭비 줄이고, 생산 증대
발효 이전 잎 절단시 가습 - 잎 끝부분의 건조 또는 부스러짐 방지
정전기 방지로써, 차봉지에 차를 넣을때 생산이 빨라자고, 이에따라 차 봉지내 먼지 유입 최소화
귀하의 투자에 대한 확신 - 콘데어는 차 산업에 있어서, 품질 향상, 생산성 향상 및 투자비 회수에 대한 많은 자료가 있습니다.

차 생산에의 가습 및 습도 조절

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콘데어 제품을 사용하는 예..:

콘데어(Condair)가 효과적인 습도 제어를 제공하는 다른 산업군